Prawdziwe wino to wino czerwone wytrawne.
Pijemy również wina białe, oraz słodkie, ale dla nas sztuka dobrego wina to sztuka wina czerwonego wytrawnego.
Nie umiemy docenić win białych ani też słodkich, więc nie sypiemy pereł przed wieprze i jedynie czasem kupujemy coś taniego do wieczornego pokazu filmu, jak akurat w sklepie nie ma nic czerwonego.
Można się z tym nie zgadzać, ale cóż - są inne blogi... ;-)
Czego szukamy w winie?
Nie kupujemy tekstów o "porzeczce, w drugim planie duszona śliwka z nutą czekolady i odległego piżma". Bullshit reklamowy.
Może mamy chamskie podniebienie, ale parametrami jakimi oceniamy wina są:
- kwas, a właściwie równowaga kwas/tanina
- tanina
- beczka
- ogólny aromat intensywność itp
Czasem posługujemy się jakimiś trudno uchwytnymi śladami smaków i zapachów, ale sami nie za bardzo się do nich przyzwyczajamy.
Szukamy raczej win ciężkich, intensywnych, z wyraźną taniną, takich co lubią dłużej postać po otwarciu. Beczka jest dodatkowym bonusem.
Mamy parę ulubionych typów i ciągle szukamy nowych.
Zapraszamy do komentowania i dzielenia się wrażeniami.
A & M
